福利奥·爱诺特卡酒厂将酒乡体验直接引入到奥克斯波市场，该方案通过在市场的围墙内放置一个实际的微酒厂而实现。这是一个温馨的、非常有效的空间——只有800平方英尺大小，却囊括了一个酒吧、外卖店和一个有着时令产品和工匠食物的咖啡厅。改酒厂每年生产1200箱——一种是长相思，另一种是赤霞珠——微酒厂是北加州同类产品中的第一个。它是美国最小的有担保的商业酒厂。

CCS建筑事务所沿着直角线构建了福利奥不同的功能区，吸引顾客进入里面。该酒庄是一个矩形的带有空调的玻璃盒空间，里面有四个微型不锈钢发酵罐和18个橡木桶。市民可观察葡萄酒酿造过程——两个桶的尾部是由透明的丙烯酸制成，照亮不同阶段的白酒——偶尔会提供观光和葡萄酒样品。

长的弯曲的酒吧是由从卡内罗斯福利奥主酒厂回收的橡木箱木板制成。酒吧有13个座位的酒吧和一张可拆卸的桌子。搭建微酒厂的钢架向上延伸到酒吧台面以上，上面摆放了储存着酒瓶的木箱。

福利奥是由迈克尔·蒙大维家族拥有并经营。国酒老将厨师莎拉·斯科特负责咖啡馆的厨房，利用“市场觅食”的理念，制作了本地供货商和农民的菜单。福利奥至少有50％消费的红酒都是现场制作的。