—

城市是文化的容器。

记忆重建是城市更新的灵魂。

01.

斗门最甜记忆-老糖厂的前世今生

都说斗门人记忆里都是甜的味道。珠海斗门，以前有个很甜蜜的称呼叫做“甜县”，上个世纪80年代，整个珠海西部地区都是一望无际的蔗林，最高峰时珠海甘蔗种植面积达30余万亩。珠海斗门曾有五家糖厂，盛况时年产甘蔗100多万吨，年产白砂糖10多万吨，处于全国领先水平，制糖业一度成为斗门乃至珠海最主要的支柱产业。斗门也因此被国家糖办授予“全国最甜县”的称号。

随着工业化进程加快和农业产业结构调整，斗门制糖业逐渐式微。作为珠海五大糖厂的最后坚守者，始建于1981年的乾务糖厂，也于2014年宣布停榨。珠海持续半个多世纪的“甜蜜事业”就此成为历史。

工人们用白色粉笔在机器上记录下了那个历史瞬间：“公元二〇一四年三月六日，13时14收榨，经历三十年日日夜夜”。顺应时代，甜蜜落幕。历史的车轮滚滚向前，城市在前进，昔日老糖厂高耸的大烟囱将去往何方？

02.

焕新重生-老糖厂变身斗门新地标

2021年，由星河操刀的乾务糖厂更新改造项目-星河湖山春晓全面启动，在革新遗址的同时，保留文化输出，让地方底蕴与未来视野碰撞，让历史建筑“焕新重生”。项目最大的亮点是在乾务糖厂原址打造一个建筑面积约3400㎡的糖厂文化博物馆，同时，乾务糖厂的标志性建筑——除尘塔、码头桁架被保留了下来，后期通过加固、除锈、喷漆等修缮工序，与现代元素结合，重塑斗门文旅新地标。

03.

记忆重建-糖厂博物馆再现甜蜜事业

乾务糖厂承载着一代人的记忆和荣耀，是斗门宝贵的工业遗存。糖厂博物馆作为糖厂历史和文化的缩影，不仅为访客提供了一个重温过去制糖时光的机会，更赋予了社区独特的文化IP。博物馆的室内陈设设计由EHOODESIGN易虎设计担纲。EHOODESIGN易虎设计以“记忆-延续”为空间叙事主线，将老糖厂的集体记忆提炼为设计元素，通过对城市在地文化的理解结合当代美学设计手法，再现斗门甜蜜事业，唤醒这片土地的文化记忆，实现城市文化的活化与传承。

04.

新旧共鸣-“糖文化”贯穿于空间始终

城市更新是一个永续不断的过程，设计如何创造性地在过去与未来之间建立衔接，是本项目设计需要关注的重点。在空间规划中我们本着去销售化的设计逻辑，以“糖文化的传承与延续”作为贯穿整个博物馆空间的设计主题，通过新旧融合的表现形式，保留城市文明发展的脉络，打造专属于本案项目的文化符号，让进入空间的人们能够产生情感联动。

空间整体色彩运用自然的米色作为基调，搭配温润的原木材质，呈现出大气、简明、和谐的氛围，整个场所精神充满人文的温度、鲜活而富有时代气息。

接待前台，底座上老糖厂工业场景浮雕，延续了糖厂的历史印记，同时也为空间带来了别具一格的肌理质感。

博物馆的品牌厅是一个圆塔形的精神空间，与老糖厂的除尘塔形成关联对望。当人们置身其中，抬头仰望塔顶，自然光透过天窗洒下交错的光影，仿佛置身于一个连接着过去、现在与未来的时空隧道里。

品牌厅入口处，机械齿轮艺术装置，像一个能够穿越古今的时光机，带你重回80年代那个“全国最甜县”的甜蜜时光。

“糖”作为贯穿整个空间的主题概念，被抽象演绎在空间的各个细节之中，勾起关于斗门“最甜县”的无限回忆。

首层建筑立面采用大面积高透明度玻璃，极大地打开了面观乾塘湖景的视野。

博物馆的建筑形体从中部分割开，形成玻璃体艺术中庭空间，串通道路、体育公园以及商业街，多重露台设计，让周边的自然景观得以延伸至室内。中庭两边立柱整齐列阵，营造出蔗林的意象。建筑两侧空间通过中庭间连桥相互联通，玻璃天窗纳入自然采光，带来极佳的光影效果。

中庭展示区，按照乾务糖厂原貌复原的建筑模型成为整个空间的亮点。在乾糖湖畔，一艘艘满载甘蔗的船舶驶向码头，货车不断从厂门进进出出，一批批甘蔗被运进来，过磅、传送、压榨提汁、澄清、蒸发、煮糖，形象再现了那个年代老糖厂一派繁荣的制糖景象。建筑模型没有刻意地去做旧，而是以一种现代崭新的艺术形式呈现，唤起人们对历史建筑的空间记忆，这也是对历史建筑焕新重生的一种表达。

结合项目的背景和人群定位，在设计之初，设计师设想了这样一个场景：见证过乾务糖厂辉煌时期的爷爷，带着孙女来到糖厂博物馆，看到老糖厂的建筑模型，不由自主地怀念起曾经奋斗过的地方，爷爷满含深情地为孙女讲述有关老糖厂的历史故事，讲解制糖的每道工序……

水吧区的工业风灯具设计元素，源于工厂糖分测试试管元素。洽谈区的家具融入了老糖厂红砖厂房的元素。设计师将新旧元素穿插运用，形成场所精神的不断叠摞，使空间可以承载更多关于老糖厂的人文、记忆和情感。

木制楼梯采用硬朗的直线转角结构，在视觉上呈现出独特的立体几何形态，丰富了空间的艺术感和层次感。

吹泡泡糖的小孩主题小景，其基座运用了老糖厂卸货桁架和货船的元素，体现着传统与当代文化的有机延续。

在二楼的糖文化装置展厅是一个充满故事的地方，这里主要展示乾务糖厂历史文物和当年的制糖工艺、制糖设备等文史资料。

展厅墙面上展示的装置是制糖工艺流程的体现，老式东方红牌发电机、糖厂车间变速箱，以及糖厂的老物件、老照片，像那个时代的见证者，无声诉说着过往关于甜蜜的故事。

工业风棉花糖制作装置，塑造沉浸式互动体验空间，让访客在体验制糖乐趣之余，形成强烈的记忆点。

上个世纪70年代末，著名导演谢添执导的电影《甜蜜的事业》，讲的就是当年红红火火的斗门制糖业，影片上映后曾在国内风靡一时。这部电影里描述的生活是那个年代的人向往的生活，也是现在每一位老糖厂人每每提起都倍感荣耀的一部电影。设计师以这部电影作为展陈装置，追忆乾务“最甜回忆”，展望美好未来。

关于乾务糖厂的“甜蜜事业”将以另一种形式在这片土地上延续下去……

项目名称 | 珠海星河糖厂文化博物馆

项目地址 | 广东省珠海市斗门区乾务镇环东南路

业主单位 | 星河集团

项目面积 | 1471 ㎡

硬装单位 | 共生形态

软装单位 | EHOO 易虎设计

设计时间 | 2022.01

完成时间 | 2022.03

项目拍摄 | 彦铭摄影工作室