位于台北市中山北路的“这一锅”，由知名企业85度C跨足经营，以中华饮食文化为出发，标榜将宫廷历史传说“皇室秘藏锅物”重现于现代，企图走出不同的经营定位。

耗资四千多万打造的用餐环境，引来不少人注目，其背后推手正是具有多年操作商空经验的周易。精准掌握企业品牌的营运走向，周易采用雕花、窗花、花片、葫芦等这些具中国东方代表的元素，结合书法笔墨之美及充满艺术风情的设计手法，营造一处有如宫廷意境的餐饮空间。

他把骑楼化为一个强烈的视觉焦点，让它变成一个无须文字言语加冕的营销利器。大刀阔斧将原地面的大理石及磁砖全都挖掉，改以抿石子取代，并以弯曲流动的线条象征河流意境，结合华丽的波浪型天花浪板，使天地上下呼应，让骑楼走道流露出迷人的律动感。随后再置入一颗山茶花树瘤，除画龙点睛外，也有着如龙柱鼎立的延伸概念，同时在接待处两侧做了两个堆满“柿子”的盆装造景，借以象征“事事”如意、开店大吉的喜气祝福。

入门处，则采用中国风的十字格栅，以半遮半掩迂回的方式，让原本外放高调的骑楼景观进入一个神祕而静谥的转折，如此铺陈，为的就是让路过的行人产生某种亢奋与好奇，进而诱发入内消费的冲动。店面外观不仅引人注目，内部空间同样令人惊艷。东方骨董的接待柜台搭配文化石背墙、夹宣玻璃透光廊道、楼梯下营造的水景及风化石等点缀，试图用自然元素来冲淡华丽感，让空间释放出一点休闲放松的气息。

在营运机能上，他采用典雅的窗框花片区隔坐位，既节省空间又可让每桌宾客享有私密感。仅有的一间大包房，墙面是借景中国苏州庭园柳树垂摆的意象，结合梅花图腾的灯具来展现浓厚的东方人文气息。

 灯光营造是空间的灵魂，灯光的部分，他也花了很多心思，“要把光打的精准，空间的层次感才会鲜明，也才能把空间的主体气氛塑造出来。”除灯光外，其它如音乐、摆设、工作人员的服装，这些细节也融入于规划内，不管在设计上及实用上，都让来客体验到一场如皇室般尊贵的感官之旅。