EL JAPONEZ 餐厅采用光线充足的开放式空间设计，室内装饰有木制品和植物，几乎没有任何柱子。草木以一种原始的方式而不是通过像栽种在花盆里等普通的形式集合在一起。
餐厅铺设塑料地毯，让人想起日本建筑的榻榻米。
非常明显的是，室内柱子稀少，室内空间中，只有一根柱子清晰地立在那里，给人一种偌大的餐厅仅仅被一种建筑元素支撑起的印象。室内还有其他七种元素，似乎是支撑餐厅的柱子，但是它们都没有接触到地面。它们从天花板伸出，扮演着特殊的角色：在相同的氛围中创造出两种不同的环境。其他的柱子都被隐藏起来，以免阻挡室内光线的流动。
木材的表现力不再限于司空见惯的地板，而是通过使用10×10 厘米大小的方格，表面覆盖实体和软性填充材料，塑造质感十足的造型。
在吧台上，立柱墙上有一些被照明的洞口，使得墙看起来没有那么沉重，透露出洞穴后面正在发生着什么。吧台后隐藏的楼梯通向休息室，其特点就好似木箱中的不透明玻璃箱。在那里，环境更加温和亲密，似乎要缩小男女休息室的间距。
