米其林星级大厨约翰?坎贝尔与Softroom设计事务所接洽，商量在伯克希尔郡，Woodspeen，贝尔蒙特Five Bells酒吧的旧址上设计一所餐厅、酒吧兼厨艺学校。

这栋19世纪的房产旁边设计了一个半英亩的厨房花园为餐厅提供食物，这样的改造是对本地和季节性食物哲学的一种纪念，同时重新诠释了传统英国酒吧的当地特色。

本地和季节性食物体现了一种诚实、“缓慢”的价值观，Softroom事务所受此启发，保存原酒吧余下的大部分构造。第一步就是使用现代细节设计和油漆工作来慎重地重做这一历史悠久的酒吧内室。

 

现存的酒吧正面和榫槽式嵌板被翻新。设计师选用了油亮的棕色皮革、灰色羊毛、木头和黄铜。

 

这些天然材质，因为它们色调美丽柔和，古色古香。保留的古老橡木地板贯穿酒吧，与主餐厅相接，主餐厅有74个座位，地面是抛光的混凝土，顶部为木板覆盖。主餐厅的后墙和拱形天花板都装有玻璃，使用餐者能看到周围伯克希尔郡乡间的季节性风景。