柏依曼餐厅位于克鲁日一栋19世纪60年代的经过翻新和结构加固的建筑中。餐厅位于建筑首层，起初是一个舞厅。不幸的是，这里没留下任何最初的装饰。因此我们不得不依靠想象，创造出现代的空间，同时尊重历史。参观转角处1 5 世纪4 0 年代的哥特式大教堂给了我们关于本案的设计灵感。我们在此沿用了哥特式壁板，但却不是用历史上的那种式。所有的组件都是用铁制成，新奇而和历史形成对比。