你时常在巴黎或新加坡听到他的名字，名厨江振诚回到家乡台湾开设他的新餐厅。这间位于台北大直区的「Raw」 将传统台湾美食升级再变化。受到当地季节食材为启发灵感，江振诚采用鲜为人知的材料创造了独特新料理，例如海鱺鱼搭配白萝卜、柑橘与西米等结合。江振诚提倡的 Bistronomy（是介于高档餐饮与小酒馆之间的一种新型态餐厅），当然需要搭配一个前卫的空间，邀请了新加坡公司 WEIJENBERG 著手设计。空间内采用了此起彼伏的木头雕塑，描绘了各个领域占有的特殊地位，搭配定制家俱以及精致的灯光效果，「Raw」必定成为台湾餐饮界又一新标志。