走进斯特拉斯堡酒店餐厅，你会发现这里的楼梯被纠结的木条盘绕着。这是法国工作室Jouin Manku对这个曾经的马术学院进行翻修后，对内部空间进行了重新设计后。

Jouin Manku工作室的Patrick Jouin 和 Sanjit Manku对这座前身是皇家畜牧场的18世纪建筑进行翻修后，现在是拥有55个房间的斯特拉斯堡酒店和彼此相连的餐厅。

开始设计时，设计师们诞生了一种独特的想法——马术世界应该是豪华舒适的，所以它们的设计也很微妙地保持了原有的特色，同时又不失现代风格。曲折的楼梯将两层连接起来，楼梯上增添了橡木元素，多了盘绕的木条。这些盘旋木条在楼梯一边作为楼梯的扶手，另一边则作为栏杆直通向楼上。这个入口层的楼梯坐落在一个圆形吧台和开放的厨房中间，楼梯旁边布置着舒适的座位和一些餐桌。木材元素从一个酒架开始一直盘旋到后墙。 楼上，屋顶部分也很具有原始特色，并由木材搭建而成，房顶粗壮的横梁和立柱，让人觉得置身原始社会一般。顾客就是在这样的环境中用餐，显得古朴典雅。

包厢是用很大的豌豆荚样子的装饰和马鞍皮革制成的弧形座椅组成。长方形的空间布置有长方形桌子，可以同时容纳多人，也可以用来进行大型聚会。窗户上的石雕暴露在外面，墙壁是由粗糙的石膏面。木质结构在简洁的卧室里表现得也很显著，屋顶、墙壁、地板、房门随处可见。卧室墙壁粉刷成白色，床头和家具装饰仍保持一些皮革细节。