Nose-cho是位于大阪市最北部的一个小镇，周遭有丰富的自然资源。离大阪市仅一个小时的车程，乘坐公共交通仅需一个半小时。小店由一栋老建筑翻新而来，外墙被涂成粉色，作为Nose镇的新地标，其关键词是‘再兴Nose’，‘Nose出品’，‘改良社区’。

Satoduto是小店的名字，也是一道季节性的日本料理的名字。名字起源于店主在练习Kado（日本花艺）和Sado（日本茶道）的一次交谈中。Satoduto是‘sato’（日本语的意思是郊区）和‘duto’的合成词，来自于‘ tsutsumu’（意思是打包）。‘ Duto’也有纪念品的意思，比如由叶子包裹的可以带走的饭团。

设计师甚至基于包装此店名--‘Satoduto’--在风吕敷（包袱布）的形象为该地设计商标。商标与小店提供当地产品/体验的服务有关。厨房的安排与主空间相对隔开以便加入更多的功能，比如画廊，零售，咖啡厅和工作室。超过一百年的碗橱和仓库木箱为代表的吸引人眼光的细木工艺成为焦点，为空间增色不少。

项目共有四个花园，由一片田园围绕。翻修计划是让项目能够饱览四时景色。在冬天，从照着木壁炉的温馨室内欣赏窗外景观。而在其他季节，可以通过一个开放的露台连接到外面的景色。当地社区被邀请参与方案设计，不仅参与到建筑配件设计的环节（比如柜台，彩色玻璃，镜子和框架），还包括设施，比如制作陶瓷盆和手绘。

Nose有咖啡（由日式茶壶泡制），新鲜的当地蔬菜，手工陶瓷，清新的空气和令人惬意的四季景色。Nose不仅有美味的当地美食，还有各种乐趣体验。项目设计为NOSE与人们日常生活之间打开了一扇窗。